pacharán: patxaran

                        pacharán de la casa: etxeko patxarana

paella: paella

                        paella de marisco: itsaski paella

paletilla: besoa

                        paletilla de cordero: arkume besoa

palillo: txotxa

palomitas: arto usoak

pan: ogia

panceta: hirugiharrea

papilla: ahia

parrilla: parrilla, arranparrila

pasa: paxa

pasapurés: puregailua

pasta (para tarta): orea

pasta: pasta

pastel: pastela

                        pastel de pescado: arrain pastela

paté: patea

paté de foie: foie patea

pato azulón: basahatea

pato: ahatea

pavo: indioiloa

pechuga: paparra

                        pechuga de pollo: oilasko paparra

pepinillo: pepiniloa

pepino: pepinoa

perdiz: eperra

perejil: perrexila

perifollo: apoperrexila

pescado: arraina

                        pescado fresko: arrain freskua

picadillo: axoa, xehakin, txitxikia

picar: xehatu

pimentón: piperrautsa

pimienta: piperbeltza

pimiento: piperra

pimiento de piquillo: pikillo piperra

pimiento morrón: pipermorroa

pincho (banderilla): ogi-gainekoa

pincho moruno: txitxi-burduntzi (Beti-Boga taberna, Egia)

piña: anana

                        tarta de piña: anana tarta

pisto: pistoa

pizza: pizza

plátano: platanoa

plato (recipiente): platera

plato (comida): jakia

                        plato del día: eguneko jakia

pochar: erdi egosi

pollo: oilaskoa

                        alas de pollo: oilasko hegalak

                        pollo asado: oilasko errea

                        pollo de caserío: baserriko oilaskoa

postre: postrea, mahai-azkena

potaje: eltzekaria

pote (de vino): txopera, baxoerdia

pudding: budina

                        pudding de manzana: sagar budina

pulpo: olagarroa

puré: purea

                        puré de patata: patata purea